Nata da padre vietnamita e madre francese, è nota per la sua abilità nelle scene di sesso. Katsumi è un nome (sia maschile che femminile) giapponese.

Secondo il suo sito su MySpace Katsuni ha vinto 27 premi sia in Europa che negli Stati Uniti, tra cui quattro premi per scene di sesso anale, ad esempio il 2004 "Best Anal Sex Scene" NINFA award al The International Erotic Film Festival di Barcellona e nella stessa categoria tre AVN Awards per tre anni consecutivi, dal 2004 al 2006. Lavora sia in Europa che negli Stati Uniti.

Katsuni, secondo la sua pagina di MySpace, è atea. Tra il maggio ed il giugno del 2006 si è sottoposta ad una operazione di mastoplastica additiva, per l'ingradimento del seno, passando dalla taglia 34B alla 34D. Pochi mesi dopo aver cambiato il suo nome in Katsuni ha firmato un contratto esclusivo con la Digital Playground.